Esta es una receta muy agradable y súper fácil de preparar, de textura tersa ideal para forrar tortas variadas.
Ingredientes:
½ kilo de malvaviscos o marhsmallows
1 kilo de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, neva azúcar, finita, etc.)
2 cucharadas de agua
Colorante vegetal especial para repostería
Preparación:
Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y colocarlos a baño maría, agregarle dos cucharadas de agua, dejar que se derritan totalmente.
En un recipiente o bowl colocar la azúcar en polvo previamente cernida, vaciar los marsmelows derretidos, mezclar vigorosamente con la ayuda de una espátula, hasta que la masa quede bien integrada.
Luego amasar con las manos hasta que la masa quede homogénea y tersa, guardar en una bolsita de plástico o cubrir con papel film para evitara que se seque.
Retirar la masa estirarla sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo o palo te y cubrir la torta.
Tips:
- Si deseas dar color a la masa usa colorantes vegetales especiales para repostería, para evitar mancharnos las manos al dar color, es recomendable usar guantes de látex.
- Para darle un toque dorado utiliza colorante vegetal en polvo, con la ayuda de un pincel y un poquito de Ron o Vodka diluye un poquito de colorante y aplícalo en la zona que deseas resaltar.
Agradecemos esta receta a nuestra amiga Blanca de México.
Tags Blogalaxia: Cocina, Fondant, Dulces, Postres, Repostería.
Blanca
30 agosto 2008
Hacía mucho q quería ésta receta ya q en las recetas para pasteles sólo dice q se decore con fondant pero no dice cómo se hace .Gracias Queca.
Sonia
27 agosto 2008
Hola!! vivo en Arizona USA y probe esta receta para una torta de bodas pues no podia conseguir la glicerina, pero le cambie el agua por una cucharada de grasa vegetal y una de glicerina, calente los Marshmallows con esto en el microondas y luego lo mezcle con una paleta, quedo perfecta la masa, tersa y brillante y bien elastica…
Gracias por la idea para prepararla con malvaviscos!!!
marta
27 agosto 2008
holaa , me ha encantado tu pagina, estoy pensando hacerle una fiesta infantil a mi hijo de 5 años y quisiera saber si podias darme algunas ideas para decorar las galletitas con glacé, muchas gracias por anticipado,un beso desde españa
araceli
25 agosto 2008
se le puede poner chocolate el lugar de colorante, o como se hace el de chocolate, por favor y gracia.
maria
21 agosto 2008
De Colombia, los malvaviscos son los mismos masmelos que hay aca?. solo los he visto en paquetes de colores surtidos. se pueden reparar facilmente?. mil gracias.
magdalena
15 agosto 2008
gracias queca, me encantas tus recetas, por favor mandame varios rellenos para chocolates,
andrea
13 agosto 2008
hola k tal solo quisiera saber k textura tiene este proceso cuANDO SE ENDURECE O QUEDA COMO?? LA VERDAD NUNCA LO HABIA VISTO ESPERO SU RESPUESTA SALUDOS Y ABRAZOS DESDE MEXICO
Marianela
12 agosto 2008
Hola queca, quisiera hacerte una pregunta sobre un ingrediente que tengo de una receta, la receta se llama budin de chancays pero no se que son los chancays, soy de Costa Rica y nunca habia escuchado eso y en internet no encuentro nada, usted me podria ayudar, gracias!!!
DORIS
11 agosto 2008
LA VOY A PONER EN PRACTICA CON MI AMIGA IMELDA ESPERO ME SALGA BIEN CON SU MEDIDAS EXACTAS, SOY DE PERU, LAMBAYEQUE CHICLAYO, PERO QUIERO PEDIRLES UN FAVOR SI ME PUDIERAN DAR UNAS PAUTAS PARA UNA TORTA INFANTIL DE UN AÑITO DE LAS PRINCESITAS LES AGRADESCO ANTICIPADAMENTE ADIOS DORIS
DORIS
10 agosto 2008
aun no la preparo pero la voy a practicar al leerla ya me imagino lo agradableque debe quedar gracias