La crema volteada es un postre de consistencia muy suave y agradable al paladar, además de ser bastante alimenticia.
Ingredientes:
2 tarros de leche evaporada
1 taza de agua
2 tazas de azúcar blanca
8 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar para la preparación del caramelo
Preparación:
El caramelo se elabora poniendo en una olla el azúcar hasta que tome color, vaciar sobre el molde, hacerlo girar para que lo cubra bien.
Colocar en un tazón o bowl, la leche evaporada, el agua, la vainilla y el azúcar, mezclar muy bien hasta que se disuelva totalmente el azúcar, añadir los huevos previamente mezclados ligeramente, no batidos, integrar todos los ingredientes.
Vaciar esta preparación sobre el molde acaramelado y llevar al horno, a baño maría por 45 minutos a 1 hora aproximadamente. Horno 175° C (precalentado).
Tips:
- Una alternativa para variar su sabor podría ser agregarle coco rallado.
- El caramelo se prepara a fuego suave hasta que tome color oscuro, cuidando mucho que no se queme.
- Precalentar el horno es encenderlo de 15 a 20 minutos antes de proceder al horneado.
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joeline
29 octubre 2008
hola queca, soy una compatriota suya que vive en canada hace anos y voy a preparar un flan casero por la primera vez para una reunion en casa.
necesito que por favor me aclares el procedimiento para esta receta.
el metodo indica de que los huevos no se baten, simplemente se mezclan. mezclo todos los ingredientes sin batirlo (con batidora)?
muchisimas gracias por su ayuda.
sandra
27 octubre 2008
Hola Queca
Soy Sandra de Perú, me encantó el postre, es la segunda receta que preparo de las tuyas y están buenisimas.
Mi unico problema es que se pega el caramelo al molde porque sera?¿?
Karito
20 octubre 2008
hola Queca yo estoy siguiendo los pasos de la receta pero tengo el inconveniente con el horno que no dice si es ºC o ºF y no sé cuanto tiempo es el estimado u.u gracias de antemano
keka
6 octubre 2008
hola queca como estas esto de la leche asada se me ha vuelto una obsecion quiero q me quede omo veo en la foto, no sabes las cantidades de veces q la e echo y nada me sale re aguada o un color feo, pero de sabor bueno ahora voy hacrlo como dice tu receta espero q esta vez me vaya muy bien ok y gracias
queca
4 octubre 2008
Hola Fiorela:
Gracias a ti por visitar la página, me da mucho gusto saber que te agrada preparar postres.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Un abrazo.
clara
3 octubre 2008
Hola Queca, leí que ibas a publicar cómo hacer el caramelo, avísame dónde porque conozco muy poco de estas máquina, pero eso en el mes de junio, please dime dónde lo encuentro. Para Felipe le digo que yo también tengo horno eléctrico pero cuadrado y no hay ningún problema en hacer baño maría; para Lizet, yo tuve que dejarla en el horno hora y media hasta que ví que cuajó y recién lo retiré. Saludos
clara
2 octubre 2008
Hola Queca, ayer hice tu postre y malogré 2 veces el caramelo a pesar que sé hacerlo pero ya lo había olvidade, me salió riquísimo porque le eché solo taza y media de azúcar, la próxima voy a licuarlo un poco para que me salga lisito lisito como les gusta en casa, gracias por compartir tus recetas y si puedes mándame cómo hacer caramelo, Saludos.
Ximena
27 septiembre 2008
hola Queca voy haciendo 2 postres con tus recetas y hasta ahora me han salido bien a la primera!!! voy a hacer crema volteada con tu receta, ya la hice una ves con anterioridad pero se me desarmo al momento de desmoldar podria ser por q el molde era muy alto?? es de un aprox de 11 cm
fiorela
22 septiembre 2008
muchas gracias por tus recetas.
te felicito por la pagina, ya q hay muchos jovenes q tambien nos encanta preparar dulces 🙂
Luz
19 septiembre 2008
Hola Queca yo segui tu receta pero la crema me salio porosa,he visto otras vremas volteadas y son lisas totalemente en que falle?ayudame por favor quiero que me salga bien lisa y no con esoso poros,pero estuvo muy rico solo la prescencia no se vio bonita Luz