La crema volteada es un postre de consistencia muy suave y agradable al paladar, además de ser bastante alimenticia.
Ingredientes:
2 tarros de leche evaporada
1 taza de agua
2 tazas de azúcar blanca
8 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar para la preparación del caramelo
Preparación:
El caramelo se elabora poniendo en una olla el azúcar hasta que tome color, vaciar sobre el molde, hacerlo girar para que lo cubra bien.
Colocar en un tazón o bowl, la leche evaporada, el agua, la vainilla y el azúcar, mezclar muy bien hasta que se disuelva totalmente el azúcar, añadir los huevos previamente mezclados ligeramente, no batidos, integrar todos los ingredientes.
Vaciar esta preparación sobre el molde acaramelado y llevar al horno, a baño maría por 45 minutos a 1 hora aproximadamente. Horno 175° C (precalentado).
Tips:
- Una alternativa para variar su sabor podría ser agregarle coco rallado.
- El caramelo se prepara a fuego suave hasta que tome color oscuro, cuidando mucho que no se queme.
- Precalentar el horno es encenderlo de 15 a 20 minutos antes de proceder al horneado.
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LORENA
8 mayo 2009
Hola Queca,espero te llegue esta pregunta en ves de comentario,algunas recetas de cremas volteadas dicen que tambien se utiliza leche condensada,es importante eso,ayuda atener mejor sabor?……….
tus recetas son buenas pero tambien me gustaria que coloques que molde se va ha usar y el diametro
muchas gracias espero me puedas contestar.
nickole
3 mayo 2009
hola queca me gusto la preparacion de la crema volteada te quiero bye
tengo 11 años
giovanna
2 mayo 2009
HOLA te comentare que de pura casualidad me puse haber la receta y se me antojo hacerla y me salio riquisima y es la primera vez que lo hago esta buenaza gracias por la receta.
Queca
21 abril 2009
Hola Doris:
Cuando has verificado que ya está lista, la retiras del horno, dejas enfriar bien, y luego desmoldas.
Despues de desmoldarlo lo puedes refrigerar es muy agradable helado.
Espero te salga súper bien.
NARDA
15 abril 2009
HOLA QUECA, EL SABOR ME SALIO MUY BIEN PERO NO LA PUDE DESMOLDAR, SE DESARMO, TENGO Q PONERLA EN FRIO PARA DESMOLDAR? Y CUANDO SE Q YA ESTA LISTA
doris
9 abril 2009
hola q tal quisiera preguntarles si la crema volteada despues de sacarla del horno lo llevo a la refrigadora y ia frio desmoldarlo. muchas gracias, doris.
luz
4 marzo 2009
hola; quisiera que me expliquen lo del baño maria, es despues de llevarlo al horno o al mismo tiempo?…
no entiendo expliquenme porfavor 😀
fiorella
4 febrero 2009
hola: quiero saber que tipo de molde debo usar, que medida de diametro y alto….tambien quiero saber y como se que el azucar ya se disolvio?
disculpa tanta pregunta pero es la primera vez que voy a preparar algun postre…
mmm..,.tambien que uso para moverlo, que material?de palo?
ah!!! y como es el baño maria? pongo el molde en un tazon con agua caliente en el horno?
gracias ojala puedas contestar todas mis preguntas
veronica
28 enero 2009
hola :
quisiera saber que tiempo lleva en cocinar una crema volteada en microondas, igual de 45 minutos a 1 hora y si se pone en baño maria tambien.
Gracias.
Palmira
6 noviembre 2008
hola queca, me gusto tu receta es la primera vez que lo voy a preparar, un consulta la leche evaporada (tarro)tiene que estar helada o fresca (sin helada), cual es recomendable. quiero preparar la crema voltadad es mi postre favorito.
quisiera saber cual es la medida del molde cuanto centimento de alto y diamentro.
ó como lo pido al comprarlo.desde ya te agradezco. saludos de Perú