La crema volteada es un postre de consistencia muy suave y agradable al paladar, además de ser bastante alimenticia.
Ingredientes:
2 tarros de leche evaporada
1 taza de agua
2 tazas de azúcar blanca
8 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar para la preparación del caramelo
Preparación:
El caramelo se elabora poniendo en una olla el azúcar hasta que tome color, vaciar sobre el molde, hacerlo girar para que lo cubra bien.
Colocar en un tazón o bowl, la leche evaporada, el agua, la vainilla y el azúcar, mezclar muy bien hasta que se disuelva totalmente el azúcar, añadir los huevos previamente mezclados ligeramente, no batidos, integrar todos los ingredientes.
Vaciar esta preparación sobre el molde acaramelado y llevar al horno, a baño maría por 45 minutos a 1 hora aproximadamente. Horno 175° C (precalentado).
Tips:
- Una alternativa para variar su sabor podría ser agregarle coco rallado.
- El caramelo se prepara a fuego suave hasta que tome color oscuro, cuidando mucho que no se queme.
- Precalentar el horno es encenderlo de 15 a 20 minutos antes de proceder al horneado.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
MARISOL
25 septiembre 2009
hello queca .. soy también dulcera moderada .en exceso no hay q ue comer mucho.bueno me gusta tupagina de postres esta bien.y la cema volteada lo adorooooooo y mi esposo también y ps lo hare por priemra vez .a ver pues como me saldra ..saludos y exitos en tu vida Queca
Mario
18 septiembre 2009
que diferencia tiene la crema volteada al flan napolitano???? En Mexico hay un postre que se llama jericalla y los ingredientes son los mismos, excepto por el azucar! Alguien me puede aclarar, gracias
Queca
18 septiembre 2009
Hola Mario:
El flan napolitano lleva casi todos los ingredientes de la crema volteada, además del queso crema.
El postre que tu mencionas jericalla no lleva baño de caramelo si no una salsa de chocolate.
Espero estos datos te ayuden.
Gracias por tu consulta.
Cristina
27 agosto 2009
El término baño maría, tengo entendido que es colocar el molde sobre otro con agua, pero tengo duda en ¿cuál es la cantidad de agua que necesita?.
Gracias
virginia
27 julio 2009
queca me quedo rico pero siempre se desarma hay algun secretillo que no sabemos?
maria
25 julio 2009
uhmmmm la crema volteada es una de los postres mas ricos que pueden existir en nuestro Lindo pais
ana cecilia
29 junio 2009
GRACIAS POR LA RECETA. ESPERO MAS IDEAS.
gustavo
25 junio 2009
hola queca .¿que es lo que le da consistencia a la crema volteada? porque a mi me sale bien, pero me sale flàcida. otra cosa cuando la desmoldo me sale bien, pero quiero que me salga como en los supermercados lisa y limpia,te agradezco me respondas gracias. me olvide decirte que de esto vivo. bendiciones.
Queca
20 abril 2010
Hola Gustavo:
Con alguna demora, ya escribí a tu correo.
Gracias por tu comprensión.
Katiushka Martinez
13 junio 2009
Hola Queca!!!
Gracias por tu receta, no solo me fue super facìl de prepararla, sino tambien salio muy rica. despues de prepararla invite a algunas amigas a degustarla y les encanto, la hora del cafe me quedo divina gracias a tu receta!!! se la recomiendo a todos :D. Saludos desde widnau- Suiza.
tania
2 junio 2009
hola queca, me gusta mucho este postre. gracias por ponerlo en el inter. Yo ya lo intente una vez pero se que do algo pegado; como lo puedo desmoldar? o como se desmolda?. y quisiera saber en que se diferencia con la leche asada
ficris
29 mayo 2009
se puede hacer con leche fresca la crema volteada, pues aqui en italia no consigo facilmente la leche evaporada. Gracias por tu respuesta