De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
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Bianka
22 noviembre 2008
Hola Queca, soy brasilena y mi esposo Boliviano. Me gustatia mucho intentar preparar essa receta para o Baptism de mi nino, pero tengo un duvida: es possible sacar o biscoito do pirex? Me gustaria colocar-lo en una bandeja….desculpe mi espanol. Gracias.
Elena
19 noviembre 2008
Hola a todos, Queca me podrias decir las medidas exactas de 1 taza en gramos? es que en todas las recetas que he visto siempre ponen la medida en tazas y me gustaria saber mas exactamente en gramos para no equivocarme.
Las latas de leches que medida son tambien¿? muchas gracias, tambien quisiera preguntar lo mismo que otra chica que para hacer la mitad con 3 huevos como seria todas las demas medidas. gracias por todo
Mily
15 noviembre 2008
me confundi en el anterior post..cuanto tiempo debo poner el postre en el microondas?
Mily
15 noviembre 2008
querida queca debo decirte q este postre es DELICIOSO y bueno, solo tnego horno microondas, a q temperatura podría ponerlo??? espero tu respuesta y felicidades ^^
karla
11 noviembre 2008
gracias pq me ayudaste en mi tarea…. solo te pediria que para mejorarlo los pongas en diferentes idiomas.
jackeline beatriz
11 noviembre 2008
son muy buenas tus recetas en especial la torta tres leches
Rocio
1 noviembre 2008
Hola queca, una consulta si quisiera hacer la mitad de esta receta, las cantidades de los tres liquidos tambien serian la mitad?ya que he visto en otras recetas que cuando se utilizan 3 huevos siguen utilizando la misma cantidad de liquido que si utilizaran 6 huevos.
Espero tu pronta respuesta queca, suerte
Katty
30 octubre 2008
Hola Queca, espero estes muy bien. Me gustaria saber si se puede hacer con la misma receta la tres leches de chocolate que la he probado y es buenisima. Espero tu respuesta y muchas gracias por compartir tus recetas son sensacionales.
Urssula
29 octubre 2008
Queca:
Una consulta.. tengo un evento y me gustaria servir tres leches… mi pregunta es si puedo hornear los queques con 3 días de anticipación y recien la noche anterior agregarle la mezcla de leche… se puede??
saludos,
cecibel
27 octubre 2008
hola queca me encanta tus recetas estoy aprendiendo mucho de tus secretos los tips me han ayudado a mejorar te felicito por tu paguina suerte