De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Nancy
3 marzo 2009
Hola Queca, he preparado tu postrecito y me ha salido riquisimo.
Nancy
3 marzo 2009
Hola Queca, ayer preparé este postre y me quedó delicioso .. el mas feliz fue mi esposo ..solo una consulta, cuando saqué del horno el bizcocho lo pinche con un tenedor pero este salió manchado el bizcocho y se quedaba con varios trocitos del bizcocho dándole una mala presentación .. por otro lado aconsejar que el molde de vidrio es de media 28 x 16 cm. pero este se rebalzó completamente.. tuve que vacearlo a otro recipiente .. espero tu respuesta .. Cariños
Nancy
3 marzo 2009
Hola Queca, te cuento que el día de ayer preparé la torta tres leches y me salió riquísima, el mas contento fue mi esposo … solo una consulta, cuando saqué el bizcocho del horno lo pinché con un tenedor para que pueda absorver el licuado de las leches, pero queda a la vista bien feita, porque el tenedor sale manchado con pedazos del bizcocho .. es así??
Mil gracias por tus recetas, has ayudado mucho en mi matrimonio. Cariños
Nancy
queca
4 febrero 2009
Hola Gabriela:
Gracias a ti por visitar la pàgina y preparar las recetas, Es un postre muy agradable y sencillo de preparar.
Un abrazo desde Perù.
Gabriela
3 febrero 2009
sabe muy bien ya lo hice gracias por la receta Gabriela de la paz,Honduras
Queca
15 enero 2009
Hola Antonella:
Seguro que nos has medido bien las cantidades de leche que indico en la receta, o quizàs la base no estaba caliente para absorver todo el lìquido.
No te olvides que debes pinchar con un tenedor el bizcocho para que penetren bien las leches, èste es un postre bastante hùmedo.
Ojalà la pròxima te salga sùper bien.
Si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo.
Queca
15 enero 2009
Hola Antonella:
Que alegrìa saber que a niños y niñas les guste la reposterìa. Te felicito.
Si te sale un poco quemadito como me dices la base de èste postre, bàjale un poquito la temperatura de la que normalmente le pones, lo que pasa es que no todos los hornos son iguales. Tienes que aprender a conocer tu horno, dile a tu mamà que te ayude, para evitar que te quemes.
Si tienes alguna duda me escribes.
Un cariñoso saludo de Queca.
Queca
15 enero 2009
Hola Sebastian:
Me da mucho gusto saber que te agrada la resposterìa.
Te saliò bien la torta tres leches, felicitaciones!!!, excelente alumno.
Te recomiendo preparar un rico y aromàtico keke de naranja, o un pie de manzana.
Ojalà me escribas contàndome cual preparaste.
Un fuerte abrazo.
Antonella
12 enero 2009
Hola Queca:
Hise la TORTA 3 LECHES Que ultimamente esta de moda bueno.Hise la Torta 3 leches y me salio uy aguada y segui todos los pasos paso, a paso y bueno porfavor respondeme porke kiero saber pork salio hasi bueno espero que me respondas.
Saludos,Cuidate.
Con Cariño Anto.
SeBaSTiaN
12 enero 2009
Hola Queca me salio muy rico tu postre k otro postre me recomiedas xk yo se k todas tus recetas me salen rikisimas y gracias x ayudarnos a todos los k nos gusta hacer tus recetas rikisimas.
Saludos , Queca
Tengo 11 años 🙂