De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
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Mariela
24 junio 2009
Hola como estas, i pregunta es si puedo hacer el bizcocho y una vez cocido caliente pasarlo a una fuente o molde para podre presentarlo a la mesa y seguir el paso en ella. te mamdo un besote enorme
Queca
24 junio 2009
Hola Mariela:
Si, lo puedes hacer, si el bizcocho està caliente, las leches deben estar frìas, o a la inversa, el bizcocho frìo y las leches calientes, de esa manera se absorve mejor el lìquido. Y no tendrìas que esperar demasiado a que enfrìe para servirlo.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo y suerte.
Marlenys
15 junio 2009
Hola Queca me da gusto saludarte y en verdad estoy muy agradeciada por tu respuesta lo voy a intentar nuevamente este fin de semana y espero me quede muy bueno te felicito por tu página despues te comentaré
como me quedó muchas gracias.
alejandra
7 junio 2009
hola queca tus postres son muy buenos felicitaciones
alejandra
7 junio 2009
hola queca tus recetas son muy buenas te felicito te voy a necesitar mucho.
alejandra
7 junio 2009
HOLA QUECA QUE TAL SOY ALE QUIERO INGRESAR EN EL MUNDO DE LA REPOSTERIA Y QUISIERA CONTAR CONTIGO PARA ALGUNOS CONSEJOS QUIERO SABER SI PUEDO CONTAR CONTIGO TUS RECETAS SON MUY ENTENDIBLES TE FELICITO CDT MUCHO.
GABRIELA
3 junio 2009
HOLA QUECA, PORFAS SI NO PUEDO USAR CREMA DE LECHE Q MAS LE PUEDO PONER……………
Franko
1 junio 2009
Disculpa ,me olvidaba una pregunta mas,puedo usar harina pastelera? .Gracias.
Franko
1 junio 2009
Hola Queca, primero deseo saludarte y felicitarte,por tu ricas recetas y acertados tips.
Te contare que estoy iniciando un negocio de pasteleria, siempre consulto tu web,y la verdad me esta yendo muy bien, mi unica pregunta es para esta receta de tres leches, que numero de molde debo utilizar. Muchas gracias por tu respuesta.Saludos desde S.J.L. PERU.
Queca
3 junio 2009
Hola Franco:
Te felicito por tu decisiòn de iniciarte en el negocio de la repostería, seguro te va a ir muy bien si lo haces con paciencia y esmero.
Prepáralo en un molde rectangular de 28 x 20 cms. Si puedes usar harina pastelera pero debes agregarle polvo de hornear.
Gracias por visitar la pàgina, cualquier duda que tengas escrìbeme.
Mucha suerte.
Ana María Dávila de Castillo
26 mayo 2009
Hola Queca:
Me encanta los postres que tu preparas, no se si es como otras paginas`pero me gustaria recibir recetas a mi correo. Gracias
Ah felicitaciones me gusta todo lo que tu haces porque todo sale bien.
claudia
22 mayo 2009
Estos dias hare esta deliciosa torta para el cumpleaños de mi hermano luego t cuento como m salio. He preparado otras recetas tuyas y la verdad q todas m han salido muy bien, gracias por ayudarnos.