De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Raquel
1 agosto 2009
Hola soy boricua y el tres leches es uno de mis preferidos al igual que en PR yo le pongo un poco de ron a la mezcla de las leches y tu receta quedo deliciosa
Melvin
30 julio 2009
hice esta receta queca gracias por compatir, pero la torta me quedo mitad suave y la otra mitad dura? a que se debe eso? y que me puedes recomendar hacer?
Queca
30 julio 2009
Hola Melvin:
El bizcocho me dices que te quedò mitad suave y mitad duro, no entiendo bien??., posiblemente el calor de tu horno no sea parejo, por favor escrìbeme, explicàndome bien que pasò.
Espero noticias tuyas.
Un abrazo.
rosa
29 julio 2009
HOLA QUECA
COMO ESTAS BUENO YO QUIERO SABER COMO SE HACE LA MANZANA ACARAMELADA PERO NO SE HACER ME PODRIAS RESPONDER ESA PREGUNTA SI PARA QUE MIS HIJITOS LO PUEDAN COMER BYE CON CARIÑO ROSA
alexandra
22 julio 2009
Hola queca la verdad estoy encantada con todas tus recetas siempre funcionan solo una pequeña duda en este postre tres leches, la vez pasada lo hice salio rico pero no lo hice en molde cuadrado sino en redondo y no se humedecio bastante, como e visto en otros lugares que se humedece mucho, que em recomiendas hacer … Besos alexandra
Raquel
21 julio 2009
buenisimo ! me encanta este postre , excelente receta lo unico quisiera preguntarte al igual q franco s q tipo de molde usar , gracias .
Jessica
21 julio 2009
HOla QUeca..
Estoy asombrada con la cantidad de buenos ocmentarios que he leido y creeme que si quiero hacer este pastel o torta como tu le llamas soy de mexicO SOlo tengo una duda que tipo de harina tengo que usar es harina de trigo o como la pido en el super??
De antemano Muchas gracias por tu repuestas
Cariñosamente te escribe Jessica
Queca
21 julio 2009
Hola Jessica.
Este postre ser hace con harina preparada o leudante, asi le decimos acà en Perù, en otro lugares la llaman Harina «000», Selfrising, Leudante, para Reposterìa, etc.
Muchas gracias por visitar la pàgina y por tu cariñosos comentario.
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo desde Perù.
lizzbeth
21 julio 2009
me encanta ese postre es mi favorito voy a hacerlo pronto saludos desde nicaragua
Marlenys
11 julio 2009
Hola Queca nuevamente saludandole y deseandote te encuentres bien. Queca me gustaria saber como preparar tortas de frutas que al meterlas en la refrigeradora no se pongan duras que sigan igual de suaves asi como cuando se preparar las que venden en el supermercado que siempre se conservan suavecitas que debo hacer te agradezco tu ayuda me encanta todo lo relacionado con la reposteria.
Gracias Marlenys
Raul
10 julio 2009
Buenísimo este aporte Queca, mira ahora que me quede solo puedo practicar en postres ya que a mi hermana no le gustaba que hiciera experimentos ya tengo todos los ingredientes y espero mañana poder contarte como me salio es la primeras vez que hare un postre como este asi que en la practica esta el aprendizaje.
Saludos desde Arequipa.
Carolina
25 junio 2009
Mucho gusto Queca soy de Ecuador, tus recetas me van a ayudar mucho, estoy empezando un negocio y voy a necesitar de tu ayuda!!! Gracias por ayudarnos con tus recetas