De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
5 septiembre 2007
Hola Sonia:
A la crema de leche también se le dice: nata, crema pastelera, crema para hacer chantilly, crema para montar o crema para batir dulce.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
sonia
3 septiembre 2007
hola me podian esplicar que es o con otra palabra como ustedes dicen que al pastel de tres leches se le ec ha 1taza de crema de leche como es lo que ustedes dicen espero su respuesta
Queca
8 agosto 2007
Saludos Ana:
Gracias por tu comentario, me alegro que te haya gustado este rico postre.
Un abrazo.
Queca
8 agosto 2007
Hola Betty:
Preferible es hacer toda la torta en el mismo molde, pincharlo y agregarle el batido de las tres leches, la idea es que el bizcocho absorba todo el líquido, luego lo llevas a refrigerar, y lo vas sirviendo por porciones.
Gracias por tu consulta y por visitar la página.
Un abrazo.
ANa
3 agosto 2007
muyy buenn bizcocho!!!delicioso…
betty
30 julio 2007
hola Queca, se debe retirar el keke del molde para pincharlo y humedecerloo se hace todo en el molde y se saca luego de refrigerarlo
gracias por tus consejos son de gran ayuda
Queca
15 abril 2007
Hola José:
Estoy de acuerdo contigo, es un postre delicioso.
Gracias por escribirme.
Saludos desde Perú.
jose
14 abril 2007
hola queca soy jose aqui en venezuela la torta 3 leches es una delicia para todos yo la recomiendo que la prueben es muy deliciosa
Martha
27 febrero 2007
Hola Queca, he escuchado mucho sobre esta torta, pero la verdad nunca la he visto ni la he probado, y se me hace un tanto dificil el pensar en pinchar el queque para echarle las leches, disculpa la pregunta los agujeros tienen que ser de arriba y tiene que llegar hasta abajo? te agradezco que me saques de esta duda, un saludo de Martha
carmen
21 febrero 2007
Es deliciosa..
En Venezuela es una clasico de nuestra cocina..
La recomiendo…
A veces en la decoracion suelo ponerle chispas (lluvia) de chocolate. O he hecho un merengue el mismo que das en tu receta Merengue Italiano y he dorado en el Horno o con un (soplete) las puntas del merengue para presentarlo.. Otra manera es con coco rallado y dorado. Gracias muy rica la receta. La recomiendo.