De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
maria teresa
18 octubre 2007
esta receta es riquisima y facil de preparar muchas gracias por darnos tus conocimientos
muchos cariños.
Queca
14 octubre 2007
Hola Nicole.
Me dices que no te salió bien la torta tres leches, si has seguido el paso a paso, te darás cuenta que yo indico que se debe vaciar el batido de las tres leches, cuando has retirado el bizcocho del horno y está caliente lo pinchas con un tenedor para que absorba muy bien el líquido.
Te aseguro que queda muy suave y bien húmedo.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
NICOLE
8 octubre 2007
LES CUENTO Q NO M SALIO BIEN ESTA TORTA DE TRES LECHES QUISIERA SABER EL PORQ SI HICE TODOS LOS PASOS CORRESPONDIENTES QUISIERA SABER COMO HACER PARA Q SALGA MAS REMOJADITO Y CON UNA TEXTURA SUAVE GRACIAS ESPERO SU RESPUESTA
Queca
16 septiembre 2007
Hola Rosa María:
Me da mucho gusto saber que te agraden mi recetas y que tu mamá las haya preparado.
Que bueno que mis consejos sobre la chocolateria te ayuden, por favor cuando tengas alguna duda escríbeme.
Voy a continuar poniendo recetas, y contestando sus consultas.
Un fuerte abrazo.
Suerte.
ROSA MARIA
14 septiembre 2007
Hola Queca:
Me encantó descubrir esta página y sobre todo descubrir que es peruana, me parece que mi mamá a realizado muchas recetas tuyas y ahora tengo la oportunidad de poder aprenderlas yo.
Me ayudaron muchos tus consejos sobre chocolates, están explacados de una manera sencilla y clara para que todo el mundo los entienda. GRACIAS por las recetas y los consejos, sigue adelante…… Besos
Queca
12 septiembre 2007
Saludos Johanna.
No amiguita esta torta se puede decorar con crema chantilly y espolvorearle un poquito de canela en polvo.
Es una torta super húmeda.
Gracias a ti por tu consulta.
Un abrazo
Johanna
8 septiembre 2007
Hola nuevamente;
Esta torta se puede decorar con la masa eslastica,fondant o cubierta flexible.
Muchas Gracias.
Johanna
8 septiembre 2007
Hola.
Si tenia muchas dudas en cuanto como hacer para humedecer la torta, pero me solprende que la receta no lleve mantequilla,la verdad no conozco mucho de reposteria.Siempre utilizo mantequilla mi inquietud es que hace la mantequilla en una torta.De verdad me inquieta una torta sin mantequilla.
Gracias
Queca
7 septiembre 2007
Hola Zulay:
Cómo estas? que guste que te agrade la torta tres leches y que la hayas preparado.
Igualmente te deseo muchas felicidades.
Muchas gracias por tan provocativo comentario.
Un fuerte abrazo.
Zulay la wapa
5 septiembre 2007
!!Hola soy Zulay!!! yo soy de ecuador, osea, Guayaquil estoy escribiendo esto por que la receta es deliciosa……….Mm m m m m m m….
es la mas buena de todas de las que he provado en toda mi vida.le deseo muchas FELICIDADES a Queca hasta pronto……….!! t..q..m..!!