De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
queca
27 mayo 2008
Hola Julia:
Deseo que te haya salido bien la Torta tres leches, y que la hayas disfrutado con tus hijos.
Disculpa la demora en responderte, si tienes alguna consulta escríbeme.
Saludos.
Liliana
13 mayo 2008
Hola Queca, quisiera saber cual es la diferencia entre la leche condensada y la leche evaporada, y con que otro nombre se comoce este ultimo. Soy de colombia y hasta ahora pensaba que las dos cosas eran lo mismo!
Muchas gracias, me encantan tus recetas.
JULIA
13 mayo 2008
HOLA QUECA, HOY VOY A PREPARAR TU RECETA DE LAS TRES LECHES, ESTA MUY FACIL A MIS HIJOS LES ENCANTA, DESPUES TE CUENTO COMO ME SALIO.
adriana
26 abril 2008
Hola Queca, soy de argentina y no se lo ue es la leche evaporada. Podrias explicarme y como la remplazo? Gracias
denise
25 abril 2008
el tres leche : tienes una reseta riquisima yo tengo una amiga que me mando aqui que gusto poder conpartir tus resetas .
Pathy
23 abril 2008
DELICIOSO!!!! Ralmente Rico!!!!
Susan
22 abril 2008
Hola Queca,
Quisiera preparar tu receta, sinceramente hay muy buenos comentarios y me gustaria probarla pero tengo un incoveniente, no se cual es el nombre en frances, para la leche evaporada, no se si es la misma leche descremada o entera, podrias sacarme de la duda? y tambien por la cantidad de ml en lata, a cuantos ml equivale? es una lata grande o pequeña? Gracias espero tu respuesta
Kendra
7 abril 2008
Querida Queca,
Primero que nada le quiero dar las gracias por esta maravillosa receta que desde hace mucho tiempo he querido preparar y al buscar en la internet la de Usted es la que mas se parece a lo que he comido antes en mi pais natal. Ahora me gustaria hacerle esta pregunta: Que es Crema Chantilly? Por casualidad sabe usted si crema chantilly es whipped cream? Whipped cream es una crema que le hechan a los helados y es bien light, pero tambien la usan para hecharles a los bizcochos. Queca, muchisimas gracias de antemano y le deceo muy buena suerte, mucha paz y harmonia!!!
mari
24 marzo 2008
Queca eres una exitosa chica, te felicito.
llenas la vida de muchas personas, osea que eres muy util.
eso es maravillosamente evidiable
queca
24 marzo 2008
Hola Beto:
La idea es licuar las tres leches, para que se integren bien, lo puedes hacer con batidora, en velocidad muy baja y por sólo unos minutos, para que no cambie su textura.
Gracias por tu consulta, ojalá te salga muy bien.
Saludos.