De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Cinthia
3 octubre 2008
Hola!! a mi encanta la repostería, aún tengo mucho que aprender al respecto, tu web es muy interesante!! que orgullo q seas de Perú.
Bueno con respecto a las tres leches, quería saber a la hora de cortar para servir, hay que desmoldarlo, o es ncesario cortar las tajadas dentro del molde? nunca he preparado tres leches, pero ahora lo haré y luego te cuento q tal?
Gracias
karin veronica vega
24 septiembre 2008
hola hice la torta tres leches es muy deliciosa me saloi muy bien siempre lo preparo para deferentes ocaciones ,espero que las personas que lo realizan les guste mucho y lo disfrutan muchas suerte .
Kate
17 septiembre 2008
Me tope con tu pagina buscando recetas para preparar algo rico y rápido y son lo maaaaximo… felicitaciones…
Sólo una consulta, la harina que se usa es preparada o sin preparar… siempre tengo un problema con esto y no lo dice la receta 😛
Besos,
Kate
queca
8 septiembre 2008
Hola Blanca.
Muchas gracias por los datos que nos brindas referentes a la leche evaporada y leche condensada. Es de mucha ayuda para todas nosotras que podamos brindarnos la información que tenemos sobre todo lo referente a lugar donde comprar los insumos en otros paises y con que nombre se les conoce.
Un abrazo desde Perú
queca
8 septiembre 2008
Hola Maria Guiselle.
La leche evaporada es la leche a la cual se le ha evaporado el 50% de agua, no lleva azúcar, es medio cremosita. Viene en latas o en cajitas de cartón. Talvez en tu país se conozca con otro nombre debe estar en la sección lácteos junto con las otras leches, es la que se usa normalmente para el desayuno sobre todo de niños.
Si no la consigues puedes como tu dices prepararla con leche en polvo con la mitad de agua que indica el envase. O usar doble medida de la leche condensada pero le disminuyes el azúcar para que no te quede tan dulce.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Ojalá puedas preparar este rico postre.
Un abrazo desde Perú.
Mary
5 septiembre 2008
Hola Queca….
Muchas gracias por tu aporte tan lindo y util.
queria saber si se puede hacer la torta solo con 2 leches, sin usar la crema de leche.
Alguna vez lo has intentado???
Saldra igual de buena????
Mil gracias por tu respuesta.
queca
1 septiembre 2008
Hola María.
Muchas gracias a ti por visitar la página y preparar las recetas.
Te felicito! me alegra saber que le agradó a ti y a tu mami.
Cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo.
Blanca
30 agosto 2008
La leche condensada es muy dulce y la evaporada es muy poco dulce,las encuentras junto a las leches normales en el super.También ahí se encuentra la crema de leche q en México se llama Media Crema y es de Nestlé.
Blanca
30 agosto 2008
Para Liliana de Blanca:
la leche condensada es muy espesa,viene en lata de aprox. 397 grs. y es de la marca Nestlé.La leche evaporada es más líquida y también viene en lata y es de la marca Carnation.Espero haberte podido ayudar.
María Giselle
28 agosto 2008
Hola Queca, encontre este sitio por casualidad y me fascino! Me dieron muchas ideas para las tortas de mis padres, que cumplen pronto.
Esta receta en particular quiero hacerla para una amiga, pero no se donde conseguir la «leche evaporada» soy de Argentina y nunca la he vsito en los supermercados, habra en tiendas especializadas en reposteria?
lei en otro sitio que se puede preparar con leche en polvo pero usando la mitad de agua que la que dice el envase, esta bien asi?
Muchas Gracias!!!!