Delicioso postre de chocolate, con un suave relleno de merengue.
Ingredientes:
100 grs. cobertura bitter (un tableta)
Merengue italiano
Galletitas Morochas o de vainilla (redondas)
Molde plástico de besos de moza.
Preparación:
Derretir la cobertura de chocolate a baño maría, templarla bien y preparar los casquillos en el molde especial, procurar que no sea muy gruesa esta capa de cobertura, llevarla a refrigerar por unos minutos.
Aparte preparar merengue italiano, debe estar refrigerado para que tenga mejor consistencia, con la ayuda de una manga pastelera rellenar el casquillo que ya tenemos preparado, no totalmente, debemos dejar un espacio para colocar la galleta, ya sea Morochas o de vainilla redondas, colocamos la galleta y cubrimos con cobertura, llevamos a refrigerar por unos minutos y listo.
Tips:
- En la página encontrarás todos los tips para derretir y templar la cobertura.
- En las tiendas que venden insumos para repostería encontrarás las mangas reposteras, hay descartables y son muy económicas, y si no la consiguieras lo puedes hacer con la ayuda de una bolsa plástica limpia o preparar una manga con papel manteca.
- Te sugiero envolver los Besos de Moza en papel de seda para que sea más agradable su presentación.
- Su costo es bastante cómodo.
Tags Blogalaxia: Besos de Moza, Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
lucila
13 septiembre 2007
hola Queca :
Queria decirte que prepare el bezo de moza y me quedo excelentee!!! una pregunta ¿que tiempo dura el merengue italiano en la refri?
Muchas Gracias
Queca
24 agosto 2007
Hola José:
No tengo la receta, pero te prometo conseguirla y la publicaré.
Gracias por escribirme.
Saludos.
Queca
23 agosto 2007
Hola Ivan:
En Lima hay varias tiendas que venden insumos para repostería que venden moldes para chocolatería, pero un sitio seguro donde consigues todo, cobertura, moldes, de todo es el Mercado Central en el centro de Lima, en el segundo nivel, ahí encontrarás de todo y más económico.
Gracias a ti.
Un abrazo.
Ivan
22 agosto 2007
Un favor, donde puedo encontrar los moldes del beso de mosa??, hay alguna tienda especialidad en lima de cholateria?
gracias
jose
13 agosto 2007
Una consulta por favor.
De chico me acuerdo que comía unos dulces que se llamaban alfeñiques,eran como bolitas,preparados con chancaca,nuez y no se que más,algo así como tofees.
Alguien tendrá la receta?
Gracias
Queca
4 agosto 2007
Hola Suhelen.
Te felicito por tu embarazo y matrimonio, lo que te puedo ofrecer son recetas de repostería, en la página vas a encontrar varias, y si quisieras alguna en especial escríbeme.
Un abrazo.
suhelen
2 agosto 2007
mira me gustaria saber mas de cocina es q estoy enbarasada y apunto de casarme con erik y no se cocinar me podrias mandar las recetas…. XD TKM
desi
21 julio 2007
ola queca me fue bien con las tejas m costo arto pero las hice,ahora tengo otra duda las tejas con preservante cuanto tiempo mas menos duran, le agregue el preservante a las fruta y al relleno…esta bien lo q hice, porfa q diferencia tiene el antimoho con el preservante ¿es lo mismo? a y 2 cosa más al beso de moza si le hecho presernavte cuanto tiempo aprox dura y los barquillos rellenos con manjar aqui al manjar lo puedo soltar con un poco de agua o leche cual me aconsejas, eso bañado con chcolate no tengo problema verdad, un besito enorme, gracias por sacarme de estas dudas.
carmen
20 julio 2007
JANET.
HOLA ME LLAMO CARMEN (VENEZUELA)Y CON EL PERMISO DE QUECA, ESTABA LEYENDO LA RECETA Y VI TU DUDA.
TE RESPONDO QUE SOBRE.
«MERENGUE ITALIANO».
CONSIGUES LA INFORMACION EN ESTE LINK:
http://www.dulcesdequeca.com/general/merengue-italiano.html
janet
18 julio 2007
hola me puedes explicar un poco sobre merengue italiano el almíbar es el azucar con el agua a eso te refieres