Prepara estas lindas y ricas paletas con el diseño del personaje que tu niño desea, también una posibilidad de iniciar un excelente negocio.
Paso a paso:
Ingredientes que necesitas:
Moldes para chocolates en forma del personaje que deseas hacer
Cobertura de chocolate blanco
Colorante a la grasa especial para chocolatería
Pincel de cerda sencillo
1 palito de brocheta o mondadientes
Palitos de plásticos especiales para paletas
Opcional:
Relleno si la paleta lo requiere (Dulce de leche, mermelada, etc.)
Preparación:
Trozar la cobertura de chocolate blanco colocarle en un recipiente y llevarla a baño maría o al microondas para derretirlo.
Templar la cobertura y vaciarla en varios recipientes para darle el color de acuerdo a lo que vamos a necesitar para hacer el personaje, por ejemplo: Pato Donald, Winnie the Pooh , Pluto, las Superpoderosas, Barnie, etc.
Con la ayuda de la punta de un palito de brocheta o mondadientes y cobertura con color hacer los detalles más pequeños, boca, nariz, ojos, etc. dejar secar.
Luego con un pincel y cobertura pintar el molde, tratando de cubrir muy bien todo el diseño, dejar enfriar y aplicar otra capa, llevar a refrigeración por tres minutos.
Retirar y si el molde tiene profundidad le ponemos relleno que puede ser manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.), y le colocamos el palito de plástico tratando de que se fije bien, luego procedemos a cubrir o sellar con cobertura blanca el molde, lo llevamos a refrigerar por 4 a 5 minutos.
Retiramos y procedemos a desmoldar las figuras.
Dejamos reposar unas horas a medio ambiente y luego las embolsamos o las colocamos en cajitas especiales y le ponemos los detalles que queremos, cintas, lacitos, etc.
Tips:
- Una tableta de cobertura blanca pesa 100 gramos, por lo que nos rinde para hacer muchas paletas, ya que se usa muy poco chocolate, pero eso depende del tamaño del molde.
- Es una elaboración un poco laboriosa pero con la práctica se hace muy rápido y sencillo.
- En el mercado hay una variedad muy amplia de moldes de distintos diseños temáticos, Infantiles, Primera Comunión, Baby shower, Día de Madre, Flores, Despedida de solteros, etc.
- Es una excelente oportunidad para poder hacer un negocio ya que son muy solicitados y originales para entregarlos como souvenir, o para una mesa dulce.
Tags Blogalaxia: Cocina, Chocolateria, Dulces, Postres, Repostería.
Alexandra
1 enero 2009
Hola soy Alexandra de Puerto Rico, primero que nada los quiero felicitar al enseñarnos como realizar paletas mi pregunta es la siguiente ¿COMO YO PUEDO PINTAR EL CHOCOLATE BLANCO DE YO NO PODER CONSEGUIR EL CHOCOLATE DE COLOR?
Ya que he intentado pintarlo con colores que se utilizan para reposteria y cuando lo mezclo el chocolate se pone bien duro.
patry
18 diciembre 2008
beatriz exactamente un mondadientes es un palillito para los dientes de esos de madera
bueno queca espero no haberte molestado contestando a la pregunta de beatriz solo queria ayudar, ademas creo que estaras un poco cansada de leernos tanto
besos
beatriz
2 diciembre 2008
hola me llamo beatriz, vivo con locura de aprender hacer esos moldes pintados del chocolate pero usted nombra un mondadientes y no se que es eso, talves un palillo me puede explicar?
queca
25 noviembre 2008
Hola Magdalena:
Ingresa a la página a la sección bombones, chocotejas, chocolatería, ahí encontrarás varias recetas que te darán una idea de todo lo que puedes hacer.
Disculpa por la demora en responderte.
Suerte.
queca
25 noviembre 2008
Hola Rosa:
No te preocupes, primero practica con paciencia, prepara paletas sencillas que no tengan muchos detalles, si se te mancha el molde, lo retiras con una servilleta o papel de cocina y lo vuelves a hacer.
Cuando son detalles pequeños como los ojos, la boca etc, hazlo con un mondadientes, preparas la cobertura con el color que necesitas, introduces el palito, sacas un poquito de chocolate y pintas los ojos por ejemplo, luego la boca y otros detalles, dejas secar y luego ya pintas el resto del molde, refrigeras por unos minutos como indica la receta, luego lo retiras colocas el palito y cubres con cobertura.
Te recomiendo hacerlo sin miedo, al comienzo quizás no te salga muy bien, pero poco a poco mejorarás.
Cualquier duda escríbeme.
Suerte y anímo.
maryann
17 noviembre 2008
Gracias por compartir tus recetas con nosotros soy alumna del ceptro republica de chile en Lima Peru y gracias a queca consulto con mis amigas para mejorar nuestras recetas gracias por los consejitos ……y las tecnica que nos dan para realizar nuestras preparaciones .
rosa
7 noviembre 2008
hola señora queca recien y or primera vez voy a iniciar mi negocio que siempre soñe pero no se como empezar tengo pedido de paletas y compre los moldes y francamente se me hace dificilportemos de pintarla son tan pequeñas y me da miedo embarra todo mi molde ayudame dame unos consejo como empezar a pintalrlas mis paletas para no sobrepasarme porfis ayudame estoy tan entussiasmada y feliz pero estoy con temor
Ines
24 octubre 2008
Usted da clases de chocolatería???
myrida
23 octubre 2008
me gustaria aprender ya que el cumpleaño de mi hija es en enero y quiero dar paletas pero no consigo el molde es de stawberry short cake princess.
magdalena
22 octubre 2008
hola Queca me encantaria saber mas recetas sobre bombones de chocolate , y que mas puedo hacer. gracias.