Prepara estas lindas y ricas paletas con el diseño del personaje que tu niño desea, también una posibilidad de iniciar un excelente negocio.
Paso a paso:
Ingredientes que necesitas:
Moldes para chocolates en forma del personaje que deseas hacer
Cobertura de chocolate blanco
Colorante a la grasa especial para chocolatería
Pincel de cerda sencillo
1 palito de brocheta o mondadientes
Palitos de plásticos especiales para paletas
Opcional:
Relleno si la paleta lo requiere (Dulce de leche, mermelada, etc.)
Preparación:
Trozar la cobertura de chocolate blanco colocarle en un recipiente y llevarla a baño maría o al microondas para derretirlo.
Templar la cobertura y vaciarla en varios recipientes para darle el color de acuerdo a lo que vamos a necesitar para hacer el personaje, por ejemplo: Pato Donald, Winnie the Pooh , Pluto, las Superpoderosas, Barnie, etc.
Con la ayuda de la punta de un palito de brocheta o mondadientes y cobertura con color hacer los detalles más pequeños, boca, nariz, ojos, etc. dejar secar.
Luego con un pincel y cobertura pintar el molde, tratando de cubrir muy bien todo el diseño, dejar enfriar y aplicar otra capa, llevar a refrigeración por tres minutos.
Retirar y si el molde tiene profundidad le ponemos relleno que puede ser manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.), y le colocamos el palito de plástico tratando de que se fije bien, luego procedemos a cubrir o sellar con cobertura blanca el molde, lo llevamos a refrigerar por 4 a 5 minutos.
Retiramos y procedemos a desmoldar las figuras.
Dejamos reposar unas horas a medio ambiente y luego las embolsamos o las colocamos en cajitas especiales y le ponemos los detalles que queremos, cintas, lacitos, etc.
Tips:
- Una tableta de cobertura blanca pesa 100 gramos, por lo que nos rinde para hacer muchas paletas, ya que se usa muy poco chocolate, pero eso depende del tamaño del molde.
- Es una elaboración un poco laboriosa pero con la práctica se hace muy rápido y sencillo.
- En el mercado hay una variedad muy amplia de moldes de distintos diseños temáticos, Infantiles, Primera Comunión, Baby shower, Día de Madre, Flores, Despedida de solteros, etc.
- Es una excelente oportunidad para poder hacer un negocio ya que son muy solicitados y originales para entregarlos como souvenir, o para una mesa dulce.
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jesus
28 abril 2009
Hola, como estas queca megustan tus tips para la elavoracion de chocolates ya que estoy iniciando con ello; mas bien le ayudo a mi esposa, pero aqui te tengo una pregunta, esperAo me puedas ayudar, COMO MANTENGO UN POCO MAS DE TIEMPO LAS PALETAS DE CHOCOLATE MOLDEADO YA QUE CON EL CALOR SE ME DERRITEN MY RAPIDO.
solange reyes bravo
8 marzo 2009
porfi yo quiero saber como le puedo dar más sabor al chocolate para hacer paletas y que chocolate es el que debo ocupar
RENDIDORES
3 marzo 2009
buen dia que otro producto puedo agregarle al chocolate para hecerlo rendir ya que aqui en mi ciudad es muy costoso el chocolate. gracias
monserrat grados herrera
13 febrero 2009
hola me gustaria saber como me pueden mandar los moldes de chocolate gracias
KIKA
10 febrero 2009
Gracias por compartir tus conocimientos, sería de gran utilidad que me informes en donde puedo conseguir los moldes y el colorante ya que me parece una buena idea para venderlos y asi sacar un dinerito extra ya que estoy sin empleo y tengo tres niños.
Xochilt Gutierrez
2 febrero 2009
Hola Queca, quisiera que me pasaras los tips
de como hacer las paletas y donde puedo comprar todo lo necesario y si tu los vendes
y puedes enviarlos te agradeceria mucho tu ayuda ya que estoy recientemente separada y no encuentro trabajo ahora la situacion en este pais es muy dificil y no encuentro la salida y mucha gente me ha dicho que el negocio de las paletas de chocolate es muy bueno, ya que tengo un poco de habilidad en las manos me guastaria hacerlo pero aqui en Dallas, tx. no he podido encontrar alguna escuela o algo que se le paresca o donde vendan materiales para eso.
Si tu pudieras ayudarme o pasarme algunos tips como lo comente a principio te lo agradeceria con todo mi corazon.
Espero tu respuesta .
Gracias tu amiga Xochilt.
valeria
26 enero 2009
Queca quisiera que me dijieras por favot q tipos de moldes son y muchas gracias por tus recetas nadie habia rebelado suas recetas tu eres lo maximo jeje
bye… gracias
valeria
26 enero 2009
hola queca quisiera saber si tu das clases o eres profesora mm… ¿? por que si lo eres podrias pasar tus recetas en utilisima jeje
bye…
zor
22 enero 2009
Hola Queca, gracias tu manera de explicar es muy buena y me ayudo mucho si me lo permites para contestar la pregunta de Carmen si no encuentras en tiendas para hacer manualidades puedes buscar en la Web en ebay por ejemplo. Espero te ayude. : )
carmen ortiz
13 enero 2009
estoy tratando de conseguir moldes de paletas de muñecos infantiles. mi pregunta: donde las puedo conseguir?