Prepara estas lindas y ricas paletas con el diseño del personaje que tu niño desea, también una posibilidad de iniciar un excelente negocio.
Paso a paso:
Ingredientes que necesitas:
Moldes para chocolates en forma del personaje que deseas hacer
Cobertura de chocolate blanco
Colorante a la grasa especial para chocolatería
Pincel de cerda sencillo
1 palito de brocheta o mondadientes
Palitos de plásticos especiales para paletas
Opcional:
Relleno si la paleta lo requiere (Dulce de leche, mermelada, etc.)
Preparación:
Trozar la cobertura de chocolate blanco colocarle en un recipiente y llevarla a baño maría o al microondas para derretirlo.
Templar la cobertura y vaciarla en varios recipientes para darle el color de acuerdo a lo que vamos a necesitar para hacer el personaje, por ejemplo: Pato Donald, Winnie the Pooh , Pluto, las Superpoderosas, Barnie, etc.
Con la ayuda de la punta de un palito de brocheta o mondadientes y cobertura con color hacer los detalles más pequeños, boca, nariz, ojos, etc. dejar secar.
Luego con un pincel y cobertura pintar el molde, tratando de cubrir muy bien todo el diseño, dejar enfriar y aplicar otra capa, llevar a refrigeración por tres minutos.
Retirar y si el molde tiene profundidad le ponemos relleno que puede ser manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.), y le colocamos el palito de plástico tratando de que se fije bien, luego procedemos a cubrir o sellar con cobertura blanca el molde, lo llevamos a refrigerar por 4 a 5 minutos.
Retiramos y procedemos a desmoldar las figuras.
Dejamos reposar unas horas a medio ambiente y luego las embolsamos o las colocamos en cajitas especiales y le ponemos los detalles que queremos, cintas, lacitos, etc.
Tips:
- Una tableta de cobertura blanca pesa 100 gramos, por lo que nos rinde para hacer muchas paletas, ya que se usa muy poco chocolate, pero eso depende del tamaño del molde.
- Es una elaboración un poco laboriosa pero con la práctica se hace muy rápido y sencillo.
- En el mercado hay una variedad muy amplia de moldes de distintos diseños temáticos, Infantiles, Primera Comunión, Baby shower, Día de Madre, Flores, Despedida de solteros, etc.
- Es una excelente oportunidad para poder hacer un negocio ya que son muy solicitados y originales para entregarlos como souvenir, o para una mesa dulce.
Tags Blogalaxia: Cocina, Chocolateria, Dulces, Postres, Repostería.
susana
2 julio 2009
DONDE PUEDO ADQUIRIR MOLDES DE DISNEY
VIVO EN COSTA RICA
abuela
24 junio 2009
Hola Paola:
Es sencillo, sólo tienes que practicar un poco, cuando quieres pintar una paleta, por ejemplo de algún personaje, debes a la cobertura blanca darle el color que necesitas, y con la ayuda de un palito de brochet o un pincel muy delgadito vas pintando los detalles q estan marcados en el molde, como los ojos, la boca, la nariz, etc, dejas secar y luego ya cubres el resto del molde con el color de tu personaje.
Le das color a la cobertura blanca con colorantes a la grasa especial para chocolatería.
Si tienes alguna duda
silvia pèrez
22 junio 2009
Parece facil de realizar esos chocolates infantiles segun lo comentas en la preparación, haber si un dia me animo y lo intento hacer…..saludos
Mercedes
11 junio 2009
hola
soy de Chile y buscando recetas para hacer paletas de chocolates encontre justo esta pagina y me encanto por su preparaciòn y explicaciòn fàcil para uno, me interesaria mucho saber si usted me podria enviar mas recetas sobre los chocolates en general, ya sean de paletas, huevos, etc. se los agradeceria mucho ya que me gustaria aprender para poder vender en mi casa…
esperando su respuesta gracias……..
Queca
11 junio 2009
Hola Mercedes:
Me gustaría enviarte recetas a tu correo, pero no lo hago directamente.
Te agradecería ingreses a la página a la secciòn Chocolatería, ahí encontrarás una variedad de recetas, modelos, muchos tips, y comentarios.
Si algo no te queda claro y tienes alguna duda escrìbeme con con mucho gusto yo te ayudo.
Anìmate a hacerlo es un excelente negocio.
Un abrazo desde Perù.
mireya carrillo
10 junio 2009
hola queca soy mireya apenas descubri tu pagina no puedes decirme como le puedo hacer si puedo ponerle colores de los pasteles a las paletas de chocolate por favor y que tengas felices dias
Queca
11 junio 2009
Hola Mireya.
Para darle color a las paletas de chocolate debes usar colorante a la grasa especial para chocolatería, debes hacerlo con mucho cuidado, si la paleta tienes detalles, como boca, ojos, en el post explico el paso a paso.
Cuando te refieres darle color a los pasteles, me imagino que te refieres a las tortas, también debes utilizar colorantes especiales para repostería, son colorantes especiales comestibles.
Espero te quede clara mi respuesta y disculpa si no te he respondido a tiempo.
Un abrazo.
paola andrea
10 junio 2009
hola estoy tecien empezando este negocio de chocolateria en moldes me encanta y quisiera especialisarme en ello.sobre todo como pintar figuras atte a ud paola
Queca
11 junio 2009
Hola Paola:
Es sencillo, sólo tienes que practicar un poco, cuando quieres pintar una paleta, por ejemplo de algún personaje, debes a la cobertura blanca darle el color que necesitas, y con la ayuda de un palito de brochet o un pincel muy delgadito vas pintando los detalles q estan marcados en el molde, como los ojos, la boca, la nariz, etc, dejas secar y luego ya cubres el resto del molde con el color de tu personaje.
Le das color a la cobertura blanca con colorantes a la grasa especial para chocolatería.
Si tienes alguna duda me escribes.
Mucha suerte.
david
1 junio 2009
por cierto mi nombre es david y me facina la cocina
david
1 junio 2009
hola soy un joven de 16 años y me facina hacer chocolates de todas las formas solo que se pocas recetas me puedes hacer el favor de enviarme al correo mio recetas sencillas te lo agradeceria mucho.
muchisimas gracias
Queca
1 junio 2009
Hola David:
Que bueno que te guste trabajar con cobertura de chocolate y preparar bombones, y otros.
Ingresa a la pàgina a la sección chocolatería y vas a encontrar recetas de bombones, chocotejas, trufas, paletas, etc.
Si tienes alguna duda me escribes.
Te deseo mucha suerte y sigue adelante.
Un abrazo.
Veronica
24 mayo 2009
Hola yo tengo una consulta ya que por primera vez hice paletas de chocolate pero yo los hice con el chocolate puro, no se si se le hecha algo para que no salgan tan fuerte el chocolate, yo pense si se le podia hechar un poco de agua o un poco de leche. Necesito su ayuda….
soraya
11 mayo 2009
hola me encantaron sus paletas ya que soy fanatica con todo lo que tenga que ver con mickey queria ver si me podria hacer el favor de decirme donde podria conseguir los moldes de donald y pluto o si usted los vende me interesa comprarlos mil gracias
Queca
12 mayo 2009
Hola Soraya:
Me gustaría saber de donde me escribes para poder darte la información que me pides.
Te cuento que hay una gran variedad de moldes de diferentes personajes de Disney y otros, y de distintos tamaños.
Si eres de Perù los puedes conseguir en casi todas las tiendas que venden insumos para repostería, su precio es bastante cómodo.
Gracias por visitar la pàgina.
Saludos.