Especial para los más golosos, de una textura suave y húmeda, muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
4 huevos
½ kilo de azúcar granulada (2 tazas)
400 gramos de harina preparada (aproximadamente 3 tazas)
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
150 gramos de cocoa o cacao en polvo (1 taza)
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de leche fresca
1 taza de aceite vegetal
1 y 1/2 cuchara de vinagre blanco
Para relleno y el baño:
Fudge
2 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
6 cucharadas de cocoa o cacao amargo
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
Colocar en un recipiente los ingredientes secos cernidos por tres veces (harina, bicarbonato, cocoa y sal).
En otro tazón colocar los ingredientes líquidos (aceite, leche, vainilla y vinagre), y mezclarlos con los ingredientes secos, integrarlos muy bien con una espátula de madera.
Batir los huevos ligeramente para que rompan el ligue y añadirlos a la preparación anterior, integrar muy bien.
Por último agregarle el azúcar, y mezclar bien, para que se integre.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 28 a 30 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca en la base.
Vaciar la preparación y llevarla a un horno precalentado 175º C. por 1 hora a 1 y ¼ horas aproximadamente.
Retirar del horno, dejar reposar por 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez fría la torta de chocolate, dividirla en dos discos, rellenar con fudge, colocar el otro disco y bañar, y decorar con cerezas o marrasquinos.
Preparación del fudge:
Diluir la cocoa o cacao amargo en un poco de agua tibia, verter en un cacerola junto con la leche condensada y la leche evaporada, llevar al fuego bajo, mover hasta que tome punto, es decir hasta que se vea el fondo del recipiente.
Agregarla la cucharada de mantequilla y la vainilla, mezclar muy bien.
Retirar del fuego y aún tibio bañar la torta ya se desliza con más facilidad.
Tips:
- Esta torta de chocolate es muy húmeda ya que lleva aceite en su preparación, y no margarina o mantequilla.
- Para que tenga una buena textura no se debe batir el azúcar, sólo mezclarla.
- Para saber si el fudge está en su punto, se debe ver el fondo del recipiente.
- Utilizar de preferencia una espátula de madera para mover el fudge.
Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Torta de chocolate
Josefina
26 marzo 2009
esta torta es muy buena, yo la se hacer hace mas de 20 años y siempre 2 huevos, para 1/2 kilo que es la cantidad que dan aqui en su receta
marisa
20 marzo 2009
hola queca dices dos tazas de leche osea medio litro de leche no entiendo
Lola
18 marzo 2009
Hola, hice la torta de chocolate y quedo super buena!! la recomiendo, soy repostera pero nunca me habia gustado trabajar con chocolate, sin embargo hice esta torta y quedo fabulosa!! sin batidora….
GIOVANNA
17 marzo 2009
Hola Queca te comento que ayer prepare la torta para celebrar el cumple de uno de mis compañeros y les encanto pero yo particularmente sentí un poco de amargor al terminar de saborearla que crees que puede ser,le agregue unas gotas de vinagre ya que la receta no indica la cantidad exacta tu crees que le puedo agregar una pizca de café para que el sabor quede mas marcado. Un beso Amiga gracias por las recetas
patricia
15 marzo 2009
señora queca estoy interesada en preparar la torta de chocolate, pero tengo una inquietud, en los ingredientes no figura el vinagre y en la preparacion si, por favor me puede decir q cantidad lleva de vinagre.otra consulta, en la torta de boda dice horno moderado, a cuanta temperatura la debo hornear. gracias por su atencion.
Patricia
Saludos de Peru.
Silvia
14 marzo 2009
Hola!un poco confundida con los ingredientes como es eso de las medidas si dice 1/2k.de azucar igual a 2tz. y menos cantidad de harina 400g.equivale a mas,3tz…..y cuanto de vinagre?no esta en los ingredientes pero si en la preparacion….te agradesco por anticipado me encantan tus recetas son una delicia,y me gusta tu explicacion,besos y que Dios te bendiga.
yasenka
14 marzo 2009
Perdon otra pregunta se puede usar batidora
yasenka
14 marzo 2009
Hola Queka esta torta se ve deliciosa, pero en los ingredientes no nombras el vinagre, por favor dime la cantitad de vinagre a usar….gracias
Demy
14 marzo 2009
Disculpe , podria decirme que cantidad de vinagre se debe usar, en la lista de ingredientes no se indica, muy agradecida
Mia
13 marzo 2009
seria genial que usaran etiquetas o «tags» para poder encontrar mejor las recetas. Las categorias que tiene el blog son pocas, y muchas cosas en «general».
Es solo una sugerencia
Queca
28 septiembre 2009
Hola Mia:
He tomado en cuenta tu comentario, trataré de facilitar el acceso a las recetas.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.