De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
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Mireya Gomez
29 noviembre 2007
Hola Queca,soy Mireya estoy contenta porque la torta me quedo deliciosa,la he decorado con crea de leche y mascarpone y chocolate quedo una crema marmolada muchas gracias por tu receta tan deliciosa. Muchas felicidades.
mery
29 noviembre 2007
hola keka gracias x tus recetas stan bien lindas contigo aprendo hacer ricos postres sabes a mi m encanta la resposteria amiga chau cdt muchoq DIOS PADRE Y LA VIRGEN te cuiden muchisisimo Y MUCHAS BENDICIONES EN TU VIDA AMIGA
Roxana Girón
17 noviembre 2007
Hola Queca, a mí me encanta la torta tres leches, es deliciosa!, pero me queda la duda que tenía Clara Smith, cuál es el número del molde y aproximadamente para cuántos es? Gracias de antemano por tu atención.
Queca
11 noviembre 2007
Hola Yolinar:
Licuar las tres leches quiere decir mezclarlas bien, de preferencia en la licuadora.
Gracias por escribirme.
Yolinar
11 noviembre 2007
Que significa, licuar las leches. Gracias
QUECA
10 noviembre 2007
sabes me encantan tus recetas y en este momento la voy a preparar esta torta de las tres leches espero tener suerte gracias .te saluda luisa dePIURA-PERU
Clara Smith
4 noviembre 2007
Pues a mi me encanta este pastel y aun no lo he hecho, lo intentare, pero si no tengo natas o la crema de leche, que puedo comprar, licuar es lo mismo que colar?. por ultimo para cuantas personas es, por ejemple si es para 10, si yo quisira hacer uno para 20 puedo poner todos ingredientes doble vez?
Gracias.
Queca
28 octubre 2007
Hola José:
Este rico postre lo puedes preparar en un molde pirex (refractario) rectangular o redondo, no te olvides que este postre no se desmolda.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
Jose
24 octubre 2007
me gustaria saber el tamaño del molde para el bizcocho de tres leche! 😉
Queca
21 octubre 2007
Hola Maria Teresa:
Gracias a ti por visitar la página, me da mucho gusto saber que te agraden las recetas, trataré de seguir haciéndolo día a día.
Igualmente muchos cariños para ti.
Un abrazo.