De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
maria
23 agosto 2008
hola Queca hice la torta y m kedo mega bien , la verdad es k a mi m no m gusta para nada lo k tenga k ver kon leche m enknato y m la komi toda y mi mami ni k decirlo . Muchas gracias por dejar tus recetas son estupendas y super faciles cuidate muxo si mil besos 😛
sergio
10 agosto 2008
probe la receta y es buenisima…en otra oportunidad le di un agregado….lucuma..riquisima fruta peruana …intentenlo salio rikisima
Pamela
9 agosto 2008
Hola Queca;
La torta de tres leches es mi postre favorito en Peru es uno de las delicias mas solicitadas por la gente; tu receta es lo maximo..cuidate y sigue adelante con tus recetas que son de mucha utilidad..
PD: los postres peruanos son los placeres mas solicitados en el mundo por que nos escribes algo sobre ellos..besitos
Lorenny
1 agosto 2008
Hola Queca como estas?
Bueno esta receta es una delicia me encanta tanto prepararla como degustarla pero tengo una pregunta…
Por que no usas Mantequilla??
Yo la uso para la mayoria de mis postres.
Con mucho afecto desde Republica Dominicana.
janet poma
10 julio 2008
hola Queca queria decirte que esta torta de tres leches es deliciosa,saludos soy de Peru
queca
11 junio 2008
Hola Paola:
Mucha suerte!. Deseo que te salgan súper bien los postres que vas a preparar, y sobre todo que le gusten a tu esposo.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Gracias por visitar la página.
Felicidades en tu matrimonio.
PAOLA GOICOCHEA
11 junio 2008
HOLA QUECA:
ES UNA MARAVILLA HABERTE ENCONTRADO, SOY UNA RECIEN CASADA Q ESTA APRENDIENDO A COCINAR Y A HACER POSTRES, Y AL VER TUS RECETAS VEO LA VARIEDAD Y LOS FACILES QUE SON, E HICE UN PEQUEÑO LIBRO CON TUS RECETAS, ASI QUE LAS VOY A PREPARAR Y DE ANTE MANO TE DIGO GRACIAS….Y CLARO, EL QUE MAS TE LO AGRADECERÁ SERÁ MI ESPOSO..JAJA.
Nathalie Cuppens
28 mayo 2008
Querida Queca,
Hace unos dias prepare la torta 3 leches, el bizcochuelo me salio grande, luego le hice huequitos con el tenedor y le verti la mezcla de las 3 leches (que licue previamente unos 3 minutos), lo refrigere una hora y lo decore con chantilly y fresas. Solo que me quede con una duda, esta torta es muy humeda o es que debi licuar mas tiempo las leches? gracias por su amable respuesta.
Nathalie
28 mayo 2008
Querida Queca,
Hace unos dias prepare la torta 3 leches, el bizcochuelo me salio grande, luego le hice huequitos con el tenedor y le verti la mezcla de las 3 leches (que licue previamente unos 3 minutos), lo refrigere una hora y lo decore con chantilly y fresas. Solo que me quede con una duda, esta torta es muy humeda o es que debi licuar mas tiempo las leches? gracias por su amable respuesta.
Hadasa
28 mayo 2008
Hola QUeca:
preparé esta torta y me quedó riqusima, muchas amigas se sorprenden de como logró preparar postres tan ricos y yo les comento de tu página, y ellas han empezado a visitarla también.
Gracias por todo.