De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
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Esteban
26 octubre 2008
Estimada amiga queca, felicitaciones por tus recetas, queria preguntartelo sgte:
si no tengo crema de leche, puedo utilizar leche evaporada congelada, por ahi me han dicho que lo remplaza muy bien , quisiera saber si es cierto, gracias.
Guillermina Sorloza R.
25 octubre 2008
Hola Queca, te agradezco la receta, mi hijo me la paraba pidiendo pero gracias a ti le voy a dar la sorpresa y se la voy a preparar, se ve que es deliciosa, gracias
kriss
24 octubre 2008
Hola Queca, sabes quisiera hacer esta torta que me parece fantastica ya la he probado.
Pero tengo una consulta: ¿cual es tu equivalencia de taza con gramos para la harina y el azucar?, me podrias ayudar con esta duda, porfavor.
gracias por poner tan buenas resetas!!!!
queca
15 octubre 2008
Hola Jorge:
Muchas gracias por la información, sabía que era un postre típico de Centroamérica, pero desconocía que fuera de Nicaragua.
Efectivamente es un postre muy agradable.
Gracias por escribirme.
Un abrazo desde Perú.
queca
15 octubre 2008
Hola Cinthia:
La torta tres leches se corta en el mismo molde en que lo has preparado, ya que como es muy húmeda sería dificil desmoldarla.
Lo que sugiero es que la hornees en un molde pirex o refractario(resistente al calor), no te olvides de pinchar con un tenedor el bizcocho caliente para que absorba bien las leches.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Espero me escribas para contarme como te salió.
Suerte.
Jomar
15 octubre 2008
Cual es la diferencia de hacer este pastel con este tipo de biscocho (tipo esponja) o hacerlo con el biscocho basico que lleva mantequilla y leche? Con cual queda mas sabroso?
Muchas Gracias, la verdad es que nos ayudas muchisismo.
queca
15 octubre 2008
Saludos Karin:
Felicitaciones, me alegra que te haya salido bien la torta tres leches, efectivamente es un postre muy agradable y sencillo de preparar.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
queca
10 octubre 2008
Hola Kate:
Gracias por tu amable comentario, me da mucho gusto que te agraden las recetas.
La harina es preparada o leudante, cuando a veces en una receta solo dice harina es la preparada, cuando es sin preparar se especifica.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Suerte.
jorge
10 octubre 2008
este postre es muy rico!!! es comida tipica en Nicaragua!!!
Cristina Sime
7 octubre 2008
hola amiga gracias por compartir tus recetas ; para mí, que no sé cocinar me sirven mucho cuidate besos.