Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas.
Ingredientes:
2 claras de huevo
3 tazas de azúcar en polvo finita
Jugo de limón
Preparación:
Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .
Tips:
- Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.
- Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.
Foto: wilton.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Jocelyn
16 octubre 2008
Hola queca!
Necesito tu ayuda. Mira necesito hacer una torta. compraré los biscohs y rellenaré con manjar, nueces, (y kizas frutas) pero necesito una decoracion de un niño con un auto café. como lo puedo hacer por los colores?.. donde se compran los colorantes para reposteria¿.. porfa si es ke puedes explikarme un pokito mejor la tecnica para hacer la «masa elasttica?.. es que lo que quero hacer es igualito al monitos militar que está en la foto!.. porfa ayudame necesito la torta lo antes posible..! gracias
bendiciones
Martina
1 octubre 2008
Hola , me gustaria saber como introducir el colorante en la pasta de goma o fondant para que quede un color fuerte. Ejemplo: rojo pasion, ya que si mezclo rojo con pasta de goma blanca me queda rosa y por mas que echo no coge el color. Gracias
Marta
1 octubre 2008
Hola Queca quiero hacer para el cumpleaños del peque una tarta de los coches Cars que le gustan mucho pero lo veo complicado para modelarlo sin mas. Me puedes decir si hay moldes para hacerlo mas sencillo y como. Ademas tengo que hacer otra tarta para la niña y la queria hacer una muñeca y no se como hacerlo. Hay moldes o formas mas sencillas que modelar a mano? gracias, un saludo
Marta
1 octubre 2008
Hola Queca, me encanta tu pagina. Te queria preguntar si me podias decir la receta del glace que se usa para hacer el cabello a los muñecos ya que me queda muy liquido.
queca
28 septiembre 2008
Hola Vanessa:
Muchas gracias por tu amable comentario, me da mucho gusto que te agrade la página.
Tengo entendido que en Italia se encuentran muchos ingredientes para preparar tortas y postres, desde luego con otros nombre.
Por ejemplo la mantequilla es burro; el azúcar es zucchero, los huevos uovo, a la harina farina, al polvo de hornear lievito, a la crema de leche panna, a la vainilla essenza di vaniglia.
Voy a tratar de conseguir el dato de donde puedes encontrar los insumos y te lo digo.
Con todos estos ingredientes que te menciono puedes preparar una keke sencillo de vainilla o de naranja.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
VANESSA
22 septiembre 2008
GRACIAS QUECA ,eres lo maximo tenias que ser peruana, me siento orgullosa de tu sito web y de tus sabios consejos.
Estoy en Italia y pues no se como hacer con los ingredientes para las tortas y los decorado, ojala me puedas dar una mano con recetas simples de encontrar aqui siempre para hacer tortas y sus decoraciones para mi niña, para mi esposo, y las diferentes ocasiones de celebrar ..Te agradezco tu tiempo y paciencia. Chaoooooooooo
Rosa Segura
18 septiembre 2008
Sra queca el sábado 20 es el cumpleaños nº 8 de mi hijita Rosita y quiero decorar 30 kekitos con glasé, ¿cuántas claras de huevo debo usar y cuánto de azúcar impalpable?, ¿ a qué hora debo decorarlos?. Muchas gracias.
P.D. «Por favor respóndame lo mas pronto».
tatiana
14 septiembre 2008
hola queca.. tu pag realmente es lo maximo, deberias dar clases en el peru,algo asi como lo hacer wilton en algunas tiendas de los eeuu.
Mi consulta es.. donde consigo las ESCENCIAS DE FRUTAS para darle sabor al glaze?, vivo en arizona , he pregurntado aqui y no me dan razon.. y si solo lo venden en peru me podrias dar la direccion de donde comprar ya q ire en nov.. muchas gracias de antemano.
pilar
6 septiembre 2008
Una consulta, es posible decorar una torta con masa elastica y glase real y luego guardarla en un frio por un dia? o la masa elastica sudara al salir del frio corriendo el glase? Como se podria conservar por mas de un dia??? sobretodo en climas como el de ahora con tanta humedad?…GRACIAS!
queca
28 agosto 2008
Hola Jeannina:
El dulce de leche es llamado también manjarblanco, cajeta, etc. Se puede preparar de diversas formas, por favor visita el post Diferentes formas de preparar el manjarblanco o dulce de leche, o el post Manjarblanco casero.
Espero que alguna de estas recetas te agraden.
Gracias a ti por visitar la página.
Saludos.