De un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.
Preparación:
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.
Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.
Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.
Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.
Tips:
- Es aconsejable cernir la harina tres veces.
- En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
queca
24 marzo 2008
Hola Sandy:
Me alegro que hayas preparado la Torta tres leches, la verdad es muy rica. Te felicito!
Muchas gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Cuando tengas alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
ana
22 marzo 2008
hola nuevamente queca acabo de leer todos los comentarios que recibiste y recien me entere que eres del peru que gusto y sabes que me agradan tus recetas y me alegra mucho que hayas puesto esta pagina, la verdad que casi todos los postres que hago en mi casa es gracias a tus recetas y me sales deliciosas ahora quiero hacer la torta de tres leche pero quisiera saber a que se le conoce la crema de leche por favor queca dime con que nombre lo puedo ubicar especificamente………..muchas gracias…..t.k.m
ana
22 marzo 2008
hola queca soy de peru y quisiera saber a que se le conoce crema de leche o mejor dicho con que nombre la puedo ubicar especificamente. gracias
beto
19 marzo 2008
hola queca dime si se puede mesclar la tres leches con la batidora gracias
kelly
17 marzo 2008
ola soy de peru la torta d tres leche es muy rica aca
sandy
9 marzo 2008
YO HICE TRES LECHES 2 VECES Y ME SALIO MUY RICO SE DECORARLO HACER EL RELLENO LA VERDAD ES QUE ES PARA CHUPARSE LOS DEDOS.
queca
3 marzo 2008
Hola Jomar:
Es una variación muy particular de éste postre, casualmente se llama tres leches por que lleva crema de leche, evaporada y condensada.
Si te fijas en la receta el bizcocho es reirado del horno e inmediatamente se pincha con un tendedor y se le echan la mezcla de las tres leches frías lo que permite que el bizcocho absorba todo el líquido, cuando enfría se decorara con crema chantilly se refrigera por una hora como mínimo, antes de servirlo.
Gracias por tu consulta.
Jomar
3 marzo 2008
Queca
Yo he hecho esta keke de tres leches, es delicioso, aqui en USA se estila una version de este postre donde se rellena de pudin de vainilla y frutas, y se adorna por fuera de crema chantilli. Mi pregunta es… como hacen para rellenarlo y adornarlo y éste keke no chorree la mezcla de las tres leches que se le ha puesto? Por que queda muy humedo y es bastante grueso.
queca
2 marzo 2008
Hola Alina:
De preferencia prepara el bizcochuelo en un molde pirex o refractario, resistente al calor, luego la retiras del horno, la pinchas bien y agregas sobre caliente el batido de las leches, mayormente ésta torta no se desmolda, se sirve directamente del molde, cuando está bien fría.
Gracias a ti por tu consulta.
Un abrazo.
alina
29 febrero 2008
quisiera saber en q molde debo prepara el biscochuelo y si debo desmoldarlo cuando este caliente o debo de esperar a q enfrie y si lo hago se caera el biscochuelo si o no gracias